auntie'sのお菓子は愛知の美味しい素材がぎゅっと詰まっています。地産地消といってもやっぱり味はとても大切！フランス産の・・・ってもちろん美味しい！けれど生産者の顔が見える距離で採れた物を探してみると・・・愛知って本当に地のものが美味しいんです。遠くから飛行機に乗ってきたものではなく隣の畑から採れたぶどう・いちじく・いちご、それに乳製品・卵・粉に至るまで本当に恵まれていると思います。でもたまに浮気して美味しいフランス産の素材も使いますが・・・マロンペーストやチョコレートはやっぱり美味しいんです・・・
そして焼きたて！長い間パティシエとして町のケーキ屋さんで働いていました。キラキラしたケーキもいっぱい作りました。おいしいクッキーもたくさん焼きました。でも、残念なことにというか仕方ないことですが、お店では焼きたてのクッキーがお客様のお口に入ることはあまりありません。。でも脱酸素剤や乾燥剤と一緒にシールしてしまえば目立ってまずい！となることもありません。。だからお客様は気がつかないのも仕方ないんですが、焼きたてのクッキーと1ヵ月経ったものを比べたらそれはそれは全く違います。お菓子は生きているのでどんどん酸化が進んでしまいます。
auntie'sのお菓子はクッキーも含めて全て焼きたてなので、脱酸素剤も乾燥剤も入っていません。もちろん日持ちはしますし、すぐ味が落ちるか・・・と言われたら？？ですが、やっぱり焼きたてが美味しい！と思っています。
auntie'sのこだわりでした・・・
